Дюжина случаев за первые десять дней осени. В Украине резко увеличилось число отравлений грибами

Юлия Супрун 21:12, 14 сентября 2021

Медики напомнили правила сбора грибов. Фото: pixabay.com

В Украине участились отравления дикорастущими грибами. Только в августе зафиксировали 11 случаев, в которых пострадали 17 взрослых и двое детей, а за первых 10 дней осени выявлено уже 12 случаев.

Самое массовое отравление произошло в Винницкой области, где пострадали семь человек, в том числе пятеро детей, двое из них умерли.

Медики напоминаем правила сбора и употребления грибов:

лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, должным образом контролируют и продают в торговой сети;
не покупайте грибы на стихийных рынках;
внимательно осматривайте грибы, обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки
собирайте только хорошо знакомые вам грибы, при малейшем сомнении сразу выбросьте гриб - не оставляйте его рядом с другими;
не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми;
не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
не собирайте грибы при засушливой погоде, потому что в это время гриб пересыхает - отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов
НЕ пробуйте сырые грибы;
дома еще раз тщательно проверьте грибы - все сомнительные надо выбросить;
готовьте грибы в течение первых суток после сбора;
варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;
храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.